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食品添加物(味覚)

食品の味、香り、うまみをつけるために使用される食品添加物

食品添加物(味覚)一覧

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甘味料とは

甘味料とは、そのもの甘みをつけるものです。甘味料を大別すると、砂糖などの「糖質系...

香料とは

香料とは、一般的に様々な植物や一部の動物から抽出された天然香料(てんねんこうりょ...

うま味調味料とは

うま味調味料(うまみちょうみりょう)とは、「旨み」の元となる物質(グルタミン酸、...


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