Top > 食品添加物（見た目） > 発色剤とは
発色剤とは、食肉の赤みや水産製品をきれいな赤色に長期間保つために使用されています。 同時に保存料としての効果もあります。
◆主な発色剤 硝酸塩 亜硝酸塩（ナトリウム）
食べ物の見た目や外観を良くするために使用される食品添加物